Über TUFO-Sauce
TUFO ist abgeleitet von dem italienischen Wort "Tartufo", was "Trüffel" bedeutet.
Wer liebt nicht die mit Trüffeln angereicherten Gerichte in Italien und Frankreich oder herzhafte Grillgerichte wie amerikanische Barbecue- Dinners mit gewürztem Fleisch, Kartoffeln und vor allem einem rauchigen Texas Beef Brisket oder New York Strip Steak (alias Entrecote).
Im Jahr 2020 fiel mir auf, dass ich noch nie auf eine Sauce gestoßen war, die mit Trüffelaromen und -düften beladen ist und sich behaupten kann, wenn sie über gegrilltes Fleisch geträufelt wird. Die Kombination von Chili - Gewürz (d.h. Schärfe) und Trüffel ist ebenfalls ungewöhnlich – aber in unserer Küche haben wir festgestellt, dass man dies toll kombinieren kann.
Und so entsand dann unsere TUFO Truffle Hot Sauce. Eine cremige, gut gewürzte Trüffelsauce, die zudem durch ein gut dosiertes Mass Chili-Schärfe überzeugt.
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Zeit zum Verwöhnen!
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Über Trüffel
Trüffel sind eine Art von essbaren Pilzen, die für ihre
einzigartigen und begehrtern Geschmack bekannt sind. Sie wachsen unterirdisch, typischerweise in der Nähe von Baumwurzeln, und kommen häufig in Wäldern in Europa und Nordamerika vor. Trüffel gelten als Delikatesse und werden in der kulinarischen Welt wegen ihres ausgeprägten, erdigen Geschmacks sehr geschätzt. Es gibt viele verschiedene Arten von Trüffeln, darunter der begehrte weiße Trüffel aus Italien und der schwarze Trüffel aus Frankreich. Diese Köstlichkeiten können ziemlich teuer sein, wobei die Preise für hochwertige Trüffel Hunderte oder sogar Tausende von Dollar pro Pfund erreichen.
Trüffel werden typischerweise mit abgerichteten Schweinen oder Hunden geerntet, die die Trüffel mit ihrem ausgeprägten Geruchssinn lokalisieren können. Nach der Ernte werden Trüffel oft in der gehobenen Küche verwendet, wo sie über den Gerichten rasiert werden, um ihnen einen reichen, erdigen Geschmack zu verleihen. Neben ihrer kulinarischen Verwendung werden Trüffel auch wegen ihrer wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile geschätzt, da sie eine gute Quelle für Ballaststoffe und Proteine sind.
Neben ihrem köstlichen Geschmack sind Trüffel auch für ihr einzigartiges Aroma bekannt, das oft als „moschusartig“ oder „erdig“ beschrieben wird. Dieses Aroma wird durch die hohe Konzentration der Trüffel an flüchtigen Verbindungen verursacht, die freigesetzt werden, wenn die Trüffel geschnitten oder gehobelt wird.
Insgesamt sind Trüffel in der kulinarischen Welt eine hochgeschätzte Delikatesse, die für ihren einzigartigen Geschmack und ihr einzigartiges Aroma bekannt ist. Ob über einem Gericht rasiert oder pur genossen, Trüffel sind ein Genuss für die Sinne.
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